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杨光 先生
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发布时间:2022-02-11 05:53:33
在选择厨柜时,滑轨钢材质量同样是重要的,好的厨柜抽屉可以全部拉出不翻倒脱落,而且拆卸简单。不同规格的抽屉钢材厚度不同,承重也不同。另外***成立了星级酒店厨房研究开发中心,成功开发了港式、潮式、上海式等系列不锈钢厨房设备,产品质量优良,造型美观,适用于星级宾馆、酒店等大型***场所厨房烹调之用,并提供整套厨房设计、顾问服务承接有关厨房的各类工程。据了解,进口品牌一个0.6米宽的抽屉,滑轨钢材有近3mm厚,承重可以达到40-50公斤。塑料滑轮、耐磨尼龙是常见的三种滑轮材料。其中耐磨尼龙为上品,由于采用了美国杜邦技术,这种滑轮具有推拉平滑自如、安静无声、回弹柔和的特点。选购时可以将抽屉拉出,用手在上面稍稍用力压一下,看看是否会松动、发出响声或翻转。如果有这些异常建议不要购买。
厨房设备的选购原则1、按需要选购
选择必需的厨房设备,不同餐饮类型要选择相对应的厨房设备,对不常用的厨房设备要懂得退而求其次,按需要选购。菜品质量要求较高、菜品精细、客流量比较大的,尽量选择大品牌设备。
2、按使用频率选购
经常使用的一定要选择大品牌耐用实,比如水龙头使用频繁,肉类和蔬果类的绞切机、锯骨机、水池、隔油池等建议选择有质量保证的品牌产品,以防故障频发。正确选购厨房设备既能提高厨师的工作效益,也为自己的钱包省下不少钱。照明厨设备选用实用、耐用的灯具。若是选用设备质量太差,即使购买成本低,但后续维保费相对更高,这可谓是得不偿失了。
实用、便利性原则
实用、便利性是指选配商用厨房设备不应只注重外表新颖,或功能特别全, 而要考虑餐饮企业厨房的实际需要。设备应简单并可有效发挥其功能。设备的功能以实用、适用为原则,同时兼顾设备使用和维修***的便利性。
经济、可靠性原则
购置商用厨房设备必须考虑经济适用性。特别要对同类型厨房设备进行收益性分析和设备费用效益分析,力求 以适当的投入,购置到效用好、适合本餐饮企业生产使用的设备。
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