酒店厨房设备常用指南「多图」

厨房货架选购要点

拆卸是否方便

在厨房中,有着各种不同的餐具,比如:筷子、杯子、盘子、碗,它们使用的配件也会不一样,如果能随意拆卸,就可以满足我们的需求更加使用方便。

厨房使用时我们需要的一些货架来整理厨房的干净、整洁、分类，那么我们就得选购好货架的材质，还有根据厨房实用性、人口需求来决定。这样才会使得厨房更加分类清洗、整洁，而不是杂、乱、脏的感觉。同时我们购买产品还得注意选购好产品的材质和品质，这样才能使得产品使用寿命长。

工作台采用不锈钢材质结构，主要采用不锈钢方通，不锈钢板，工作台底脚采用脚杯可上下调节,以适应不平地面，台面可以铺防静电胶垫，达到防静电效果，从而成为其中防静电不锈钢工作台。有些可以铺木板，增架承重量，然后包木板，包边，采用正面排风，排风板整体可拆卸。不锈钢工作台可以配光管，从而达到照明效果。

规格尺寸客户可以根据自已实际场所自定.可装带锁抽屉等.质量，用途广。

工作台除了配灯架，日照灯，抽屉外，还可以配插座，A4看板。

组建简单，应用灵活，不受部件外形和工位空间、场地大小的局限；而且规格客户可以自定.可有抽屉等.质量保证、用途广泛。

很多年轻人在有了工作的时候，都会决定自己搬出去住，让自己能够尽快的融入社会。但是对于生活经验的缺失，导致很多年轻消费者在厨具选择上犯了难。今天，南京厨具的小编就为大家介绍，年轻消费者在购买不锈钢厨具时经常遇到的误区。

误区一：很多的年轻消费者在购买厨具的时候，因为不知道什么牌子好，所以就会尽量的买些经常看到的品牌。毕竟大品牌要比某些不的牌子要好，***服务也会更加的完善。可是实际上，同一品牌内的不同产品的质量也是千差万别的，合肥厨具合肥彩翼厨具厂的小编建议各位消费者，在选择了合适的品牌后，还需要对选择的产品进行细致的考量，观察产品在细节上下的功夫，这些细节往往能决定一个产品的品质究竟如何。 误区二：还有一些消费者，是外观党。买厨具的时候看重的就是厨具的外形，喜欢另类独特的造型，却全然忽略了厨具的实用性。这写造型夸张的厨具往往实用性不强，更加难以存放，无法很好的和另外厨具很好的归类存放在一起，导致厨房看起来非常的杂乱无章。实际上，厨具的选择应该尽量的从实用性出发，在实用性的基础上再去选择造型的出彩。

厨房设备决定产品标准

　再好的产品没有相匹配的厨房设备配套都是无法标准化的，很多追求产品标准的***者和餐厅经营者不要只把标准化停留在口头，也不要全部寄希望于厨师，毕竟厨师不是搞机械的，更不要去抱怨某某人家的产品是怎么怎么标准化，而是要找到一家真正能为企业量身定制的工厂服务商。

　　1、设备研发能力

　　餐厅确定产品后就应该思考如何出品，那么从原料到制作的过程需要用到哪些厨房设备需要提前规划，然而很多常规的设备又无法满足工艺需求，这就是非常考验餐厅策划筹备者的关键，如果强行按照传统的设备势必达不到理想效果，内心想要的设备又无法找到，根据产品工艺来设计设备是我们紧接着很重要的工作之一!

　　2、智能化科技含量

　　没有科技含量的设备如同小米加，或许能打胜仗但是一定会牺牲很大，显然这种战略思维已经不符合追求***的当今餐饮，同样一款厨房设备产能和回报是不一样的。

　　(1)全自动煮面机;全自动电脑屏设置时间(不要担心食物煮烂;提高煮产品效率)

　　(2)全自动生煎包机，可以自动喷水，不必担心水份和油的含量也可以烹制出一锅美味。

　　(3)三门蒸柜带电子板显示屏，让厨师不在为高峰时期忘记食物，也不必去专门去设置定时器。

　　(4)保温桶以及其他保温产品更是做到4个小时温度变化在5度以内，还可以定制不同规格的保温设备。比如烤类，炸类食品的保温，全部科技化，现代化。

　　当然还有很多炉具的定制，电器的定制和吧台产品的定制，都可以实现商用厨房的现代化和提高饭店厨房设备的科技含量!